Bakterie jako organizmy cz. 8

Jak wykazały odpowiednie studia, ciało bakterii składa się z wody i suchej masy, w skład zaś tej ostatniej wchodzą substancje białkowe i pewne związki mineralne, prócz tego w ciele niektórych bakterii stwierdzono obecność krochmalu, a nawet drzewnika (celulozy). Woda stanowi od 80 do 90 procent  ciała bakterii, jest toż niezbędnym warunkiem ich życia; znaczenie jej polega również i na tym, że bakterie zdolne są pobierać pokarm jedynie w stanie płynnym. Nic też dziwnego, że w miarę wysychania pożywki, w której żyją bakterie, słabną z wolna ich funkcje życiowe, aż wreszcie następuje zupełny ich zanik, w tych warunkach przetrwać mogą jedynie te odmiany, które jak to już zaznaczyliśmy, posiadają zdolność tworzenia zarodników.

Sucha substancja bakterii składa się z 60 do 93 procent materii organicznych i od 7 do 40 procent popiołu, a więc związków mineralnych. Ponieważ organiczną materię, wchodzącą w skład ciała bakterii stanowią, jak zauważyłem, w największym stopniu ciała białkowe, zastanówmy się więc, skąd czerpią bakterie pierwiastki, wchodzące w skład tego rodzaju związków.

Pierwiastkami tymi są: węgieł, azot, tlen, wodór i nieznaczne ilości siarki.